Sadba šupinačka menlivá 270 ml

Šupinačka menlivá je huba, ktorá sa vyskytuje vo voľnej prírode. Plodí väčšinou od mája do jesene. Pri zbere v prírode je však pre laika namieste určitá opatrnosť, aby nedošlo k zámene s jedovatou kapucňovkou okrovohnedastou, ktorá plodí na dreve z ihličnatých stromov.
Plodnice šupinačky menlivej sú väčšinou v trsoch, klobúk má priemer 5-7 cm, je hnedý až svetlohnedý, okraje klobúčikov menia farbu podľa vlhkosti, za vlhka sú výrazne tmavšie. Lupene zospodu sú hrdzavo hnedé, hlúbik je tenký s blanitým prsteňom.

Intenzívne pestovanie

Potreby na pestovanie, príprava substrátu aj očkovanie sadbou

Drvená slama alebo piliny listnatých stromov alebo rozdrvené kukuričné ​​vretená, sadba, varné sáčky (tatrafánové alebo vrecúška na výrobu tlačenky).

Príprava substrátu

Nadrobno drvenú slamu, piliny alebo vretená ponoríme do vody a 24 hodín máčame. Materiál sa lepšie namočí, ak ho na začiatku zalejeme horúcou vodou. Druhý deň materiál necháme odkvapkať, nasypeme do varných sáčkov a zaviažeme. Sáčky plníme do 2/3 obsahu, aby v sáčku zostal priestor na premiešanie materiálu so sadbou. Uzavreté vložíme do vody a varíme 1 hodinu. Potom sáčky z vody vyberieme a necháme vychladnúť. Var opakujeme ešte druhý a tretí deň. Miesto vo vode môžeme sáčky variť v pare (v zaváracom hrnci), dobu varu predĺžime na 1,5 hodiny. Je potrebné zabezpečiť, aby sa sáčky v zaváracom hrnci nedotýkali príliš veľkou plochou.

Očkovanie sadbou

Sadbu roztrasieme v uzavretom vrecku na jednotlivé zrná, vychladnutý sáčok otvoríme v čistej miestnosti bez plesní. Pre očkovanie použijeme drevenú varešku, ktorú sme vopred vyvarili vo vode. Držadlom varešky urobíme doprostred substrátu v sáčku dieru a do tej nasypeme sadbu v množstve asi 3% substrátu. Sáčok potom cez valček vaty uzavrieme špagátom, aby kultúra mohla dýchať.

Prerastanie podhubia

Podhubie šupinačky menlivej rastie pomerne pomaly, preto musíme dbať na dokonalú čistotu substrátu aj očkovania, aby keď podhubie prerastie celý substrát, ten nebol medzitým kolonizovaný nejakou inou hubou alebo plesňou. Z týchto dôvodov odporúčame šupinačku pestovať radšej na klátoch, pretože tie sú u zdravých stromov už pod kôrou sterilné.

Tvorba plodníc

K plodeniu môžeme využiť miestnosť s rozptýleným svetlom a teplotou medzi 15-21 ° C. Výhodou je vyššia vzdušná vlhkosť, ktorú je možné zabezpečiť aj malým foliovníčkom v miestnosti. Na jar a na jeseň je možné použiť vonkajší fóliovník alebo skleník.

Extenzívne pestovanie

Potreby na pestovanie

Kláty zdravých listnatých stromov asi 1-2 mesiace po vyrúbaní, (z tvrdých driev sa najlepšie hodí hrab a buk, nehodí sa dub, jaseň a vŕba), sadba šupinačky, plastový vak.

Miesto pestovania

Tienisté vlhkejšie miesto na záhrade (nie je vhodné priame slnečné osvetlenie, najmä v poludňajších hodinách).

Príprava kmeňov

Kmene narežeme na dĺžku 20-50 cm; kratšie kmene predtým prerastú podhubím, je však nutné ich osadiť do vlhšieho miesta. Ak budeme očkovať zárezy alebo otvory doporučujeme dĺžku kmeňa okolo 50 cm a rýchlosť prerastania môžeme ovplyvniť vzdialenosťou otvorov alebo zárezov. Kmene používame s kôrou.

Očkovanie sadbou

Sadbou sa očkuje na rezných plochách klátov, prípadne do zárezov (kmeň narežeme motorovou pílou do 1/3 a striedavo z jednej a druhej strany kmeňa) alebo otvorov s priemerom 12-15 mm vyvŕtaných po obvode kmeňa. Po naočkovaní otvory pokvapkáme parafínom alebo štepárskym voskom, zárezy prekryjeme štepárskou páskou tak, aby sadba nevysychala. Naočkované kmene potom ukladáme do PE vriec, ktoré hore zaviažeme cez valček z vaty špagátom. 
Ak očkujeme na rezných plochách dáme na dno vreca čisté doštička, naň nasypeme sadbu a na ňu reznou plochou postavíme kmeň. Ak sú kmene dlhšie, dáme na hornú reznú plochu zase sadbu a prekryjeme opäť doštičkou, ktoré pritlčieme ku kmeňu klincom. Ak sú kmene kratšie, môžeme ich dať do vreca viac na seba a medzi rezné plochy nasypeme sadbu. 
Pne očkujeme do otvorov vyvŕtaných po obvode. Do otvorov natlačíme sadbu a otvor zatrieme štepárskym voskom alebo pokvapkáme parafínom. Môžeme použiť tiež gumovú zátku. Na hornú reznú plochu nasypeme sadbu prekryjeme doskou a pribijeme klincom. Peň potom prekryjeme fóliou proti vysychaniu.

Všetko je rovnaké ako u hlivy ustricovej, len je vzhľadom k pomalšiemu rastu podhubia vhodné ešte medzi reznými plochami v klátoch navŕtať otvory s priemerom 10-15 mm a vyplniť ich sadbou, tým sa zmenší vzdialenosť medzi naočkovanými miestami a urýchli sa prerastanie dreva. Obdobne môžeme očkovať aj pne listnatých stromov, ktoré šupinačka pomerne rýchlo rozkladá.

Prerastanie kmeňov podhubím

Naočkované kmene uložíme vo vreciach na miesto, kde sa teplota pohybuje okolo 20 ° C. Pokiaľ kultúru zakladáme v teplom období roka, môžeme vrecia uložiť na tienisté miesto vonku. Očkujeme viac kmeňov naraz, môžeme na tienistom mieste vonku urobiť z kmeňov hranicu, obaliť fóliou a nechať prerastať pohromade. 
Inou možnosťou je nechať prerastať kmene v hlbokej jame v krajine. Na dno položíme fóliu, na ktorú nasypeme sadbu a tu potom staviame kmene rovnakým spôsobom ako do vriec. Jamu zakryjeme doskami alebo tyčovinou a fóliou. Takto zakladať kultúru šupinačky možno v teplej polovici roka. 
Doba prerastaniu je 2-4 mesiace podľa vzdialenosti očkovacích miest a tvrdosti dreva. Tvrdé drevo prerastá dlhšie.

Uloženie kmeňov k plodeniu a tvorba plodníc

Prerastené klátiky zakopeme na vlhkom, ale nie podmáčanom, mieste nastojato tak, aby 2/3 boli v zemi a 1/3 nad zemou. U šupinačky menlivej je výber miesta dôležitý, pretože podhubie sa rozrastá z klátov do okolitej zeminy a zásobuje tak plodnice vodou, preto sa musí v suchšom období roka okolie klátov zalievať. V prípade vyschnutia sa môže stať, že celý jednoročný zber je nenávratne stratený. Je dobré kláty zatieniť. Kláty plodia od mája do októbra, podľa počasia. Kultúra plodí podľa tvrdosti dreva 3-5 rokov.

Zber a použitie plodníc

Šupinačka plodí väčšinou v trsoch, ktoré zberáme vždy celé. Z plodníc používame klobúčiky s krátkou časťou hlúbiku, ktorý je tuhší. Používame hlavne do polievok a omáčok. Vhodné je tiež použitie do aspikov, kde malé klobúčiky pôsobia dekoratívne.