Zloženie: | Poľnička topoľová | |
Kvalita: | I. trieda | |
Balenie: | v sáčku po 270 ml | |
EAN: | 8588001861421 |
Intenzívne
pestovanie Potreby
na pestovanie - Príprava
substrátu - Očkovanie
sadbou - Prerastanie
podhubia - Tvorba
plodníc |
Plodnice poľničky topoľovej sú stredne veľké s
priemerom klobúka 5-
Intenzívne pestovanie
Potreby na pestovanie
Drvená slama alebo piliny z dreva listnatých
stromov, rozdrvené kukuričné vretená, sadba poľničky topoľovej,
varné sáčky (napr. Na tlačenku).
Príprava substrátu
Nadrobno
drvenú slamu, piliny alebo vretená ponoríme do vody a 24 hodín máčame. Materiál sa lepšie namočí, ak
ho na začiatku zalejeme horúcou vodou. Druhý deň materiál necháme
odkvapkať, nasypeme do varných sáčkov a zaviažeme. Sáčky plníme do 2/3 obsahu,
aby v sáčku zostal priestor na premiešanie materiálu so sadbou. Uzavreté vložíme do vody a
varíme 1 hodinu. Potom sáčky z vody vyberieme a necháme vychladnúť. Var opakujeme ešte druhý a
tretí deň. Miesto vo vode môžeme sáčky variť v pare (v zaváracom
hrnci), dobu varu predĺžime na 1,5 hodiny. Je potrebné zabezpečiť, aby sa
sáčky v zaváracom hrnci nedotýkali príliš veľkou plochou.
Očkovanie sadbou
Sadbu roztrasieme v uzavretom vrecku na
jednotlivé zrná, vychladnutý sáčok otvoríme v čistej miestnosti bez plesní.
Pre očkovanie použijeme drevenú varešku, ktorú sme
vopred vyvarili vo vode. Držadlom varešky
urobíme doprostred substrátu v sáčku dieru a do tej nasypeme sadbu
v množstve asi 3% substrátu. Sáčok potom
cez valček vaty uzavrieme špagátom, aby kultúra mohla dýchať.
Prerastanie podhubia
Sáčok necháme prerastať podhubím pri teplote 20-25 °
C. Doba prerastaniu takto pripraveného substrátu
pri priemere sáčku cca
Tvorba plodníc
Keď je sáčok úplne prerastený podhubím, môžeme do
sáčku urobiť niekoľko otvorov s priemerom asi
Extenzívne pestovanie
Potreby na pestovanie
Kláty zdravých listnatých stromov o dĺžke asi
Príprava kmeňov, očkovanie sadbou a prerastanie
podhubia
Kmene a konáre najlepšie v starobe 1-2 mesiace po vyrúbaní
narežeme na dĺžku
Uloženie kmeňov k plodeniu
Pri pestovaní poľničky topoľovej vonku je treba dbať
na výber stanovišťa. Poľnička totiž potrebuje na
plodenie pomerne vysokú vzdušnú vlhkosť. Preto
je potrebné vybrať miesto bez slnečného svitu s vlhkou mikroklímou. Ak budeme poľničku topoľovú nechávať prezimovať vonku, môžeme
kmene podobne ako u hlivy nastojato zakopať do zeme. Potom je treba prerastené kláty chrániť pred silnejšími
mrazmi zakrytím lístím alebo slamou. Inak môžeme
kmene na vlhšom mieste položiť a v prípade potreby kmene aj okolie kmeňov
zaliať. Na jeseň potom môžeme kmene uschovať do
skleníka, alebo chladnejšej pivnice a na jar opäť vytiahnuť von.
Tvorba plodníc
Poľnička tvorí plodnice v teplotnom rozmedzí 16-22 °
C, tj. od neskorej jari do októbra. Kláty plodia
podľa tvrdosti dreva 3-5 rokov.
Zber a použitie plodníc
Zberáme vždy celé trsy plodníc v dobe keď je ich
väčšina v požadovanej veľkosti, keď sú klobúčiky ešte mierne vyklenuté. Plodnice sú výbornej chuti a hodia sa najmä do polievok a
omáčok. Môžeme ich tiež použiť
do cestovín a ako náplň do palaciniek.