Hlivová omáčka so smotanou

Potrebujeme:

  • 300 g čerstvej hlivy
  • olej
  • soľ
  • čierne korenie
  • ocot alebo citrónová šťava
  • kyslá smotana
Na oleji podusíme nakrájanú hlivu aj s nožičkami asi 20 minút. Zalejeme vývarom z masoxu, osolíme. V smotane rozšľaháme hladkú múku a za stáleho miešania vlejeme do vriaceho bujónu. Dochutíme citrónovou šťavou alebo octom. Omáčka sa však už nesmie variť, pretože by sa zrazila. Dochutíme soľou, cukrom. Podávame s vareným hovädzím mäsom a knedľou.

Príprava jedla:

Na oleji podusíme nakrájanú hlivu aj s nožičkami asi 20 minút. Zalejeme vývarom z masoxu, osolíme. V smotane rozšľaháme hladkú múku a za stáleho miešania vlejeme do vriaceho bujónu. Dochutíme citrónovou šťavou alebo octom. Omáčka sa však už nesmie variť, pretože by sa zrazila. Dochutíme soľou, cukrom. Podávame s vareným hovädzím mäsom a knedľou.